Имя: ( регистрация? ) Пароль ( забыл? )

Базилик в кулинарии

Опубликовано: 31.10.2017

видео Базилик в кулинарии

Итальянский соус песто - Рецепт Бабушки Эммы
Базилик в кулинарии

В какие блюда добавляют базилик?

=== Скачать файл ===

Особого шарма и глубины любому блюду придают добавленные в него специи и приправы. Отличными ароматическими свойствами и большой пользой для организма наделены травы, в частности — все виды базилика. Листья данного растения часто применяются в пищу, оно является неотъемлемой частью итальянской кухни. Как именно использовать специю, и в каких рецептах она будет наиболее актуальна — попробуем разобраться. Фиолетовый сорт отличается большим содержанием эфирных масел по сравнению с прочими видами растения, а поэтому он более ароматный. Такое свойство будет полезно при приготовлении морепродуктов, мясных блюд и ароматных напитков типа лимонада. Его сфера применения очень широка, и многие хозяйки используют именно фиолетовый сорт в своих кулинарных экспериментах. Зеленые листики лимонного базилика обладают своей особенностью — тонким цитрусовым ароматом и уникальным кисловато-лимонным привкусом. К сожалению, данный тип растения не так широко известен, как обычный фиолетовый или зеленый, но это совсем не значит, что его нельзя использовать. Продукт можно употреблять в пищу, и лучше всего он будет сочетаться с рыбными блюдами. Отличного эффекта получится добиться, если поместить листики в тушку рыбы перед запеканием в духовке — лимонные нотки будут присутствовать, наилучшим образом обыгрывая рыбу, но самого цитрусового не будет. Салаты со свежей зеленью — это легкое решение для вкусного и простого перекуса. Самый популярный и при этом весьма изысканный рецепт — салат Капрезе, который требует использования помидоров, сыра моцарелла, бальзамического уксуса, оливкового масла и, конечно же, свежих листиков базилика. Помидор и сыр нарезаются кружочками и укладываются поочередно на тарелку, после чего дополняются зеленью и сбрызгиваются уксусом и маслом. Есть и другие варианты, которые нельзя отнести к числу классических рецептов. Так, можно смешать приготовленную красную и белую фасоль, немного зеленого лука, кинзы и базилика, и полить все это заправкой из оливкового масла, чеснока и апельсинового сока. По вкусу добавляются соль и специи. Зимние заготовки — это не обязательно сложное и монотонное занятие, которое только отнимает силы и время. Процесс консервации может быть интересным и увлекательным, превратившись в настоящее хобби, и для этого всего лишь нужно приняться пробовать новые рецепты и сочетания. Предлагаем познакомиться самыми популярными рецептами с добавлением листьев базилика:. Мясные продукты с такой специей приобретают особенный вкус, которого добиться другими способами просто невозможно. Варьировать такое сочетание можно как угодно, например, в рамках мясных салатов или запеченных основных блюд. Так, настоящим открытием станет курица, запеченная целиком в духовке с листиками базилика, тимьяна , грецким орехом и небольшими кусочками лимона. Хорошим вариантом будет приготовление тушеного мяса, где для подливки использовались помидоры, базилик и чеснок. В таком ансамбле растение наилучшим образом дополнит томаты и подчеркнет вкус мяса, делая его более выраженным и пикантным. Соус — это самая настоящая корона для хорошего блюда, именно он может выгодно подчеркнуть все его достоинства и гармонично дополнить вкус. Сегодня в кулинарии просто огромное количество рецептов соусов, которые можно подобрать абсолютно к любому блюду. Пожалуй, одним из самых популярных зеленых добавок можно назвать классический соус песто, в приготовлении которого просто не обойтись без базилика. Традиционный рецепт требует свежих листьев базилика, оливкового масла, твердого овечьего сыра, кедровых орешков и немного соли, но есть немало его вариаций, например, с добавлением руколлы, мяты или вяленых помидоров. Соус предполагает приготовление в каменной ступке путем растирания, но можно ускорить процесс и воспользоваться блендером. Готовый соус прекрасно дополнит вкус итальянской пасты и равиоли, но его можно добавлять и к мясным, и к рыбным блюдам. Свежий базилик может стать настоящим украшением для любого другого соуса, который позволяет добавление зелени. Благодаря неповторимому аромату и вкусу можно создать уникальное сочетание, но перебарщивать не стоит, особенно в тех рецептах, где базилик не является основой. В сушеном виде базилик используется как специя, придающая блюду особую пикантность, аромат и вкус. Стоит заметить, что сушеная трава столь же полезна, как и свежая, однако ряд витаминов и веществ из нее исчезают. Блюда, заправленные конкретной специей, приобретают легкий терпкий и горьковатый привкус, что позволяет разнообразить даже самую приевшуюся пищу. Особенно популярен базилик в итальянской кухне, где его добавляют фактически в каждый рецепт. Таким образом, отличный вкус приобретают после добавления сушеной травы салаты, паста, пицца, тушеное мясо и запеченная рыба и даже душистый чай. Азербайджанская кухня изобилирует супами и закусками, в составе которых присутствует описываемый продукт. По своей популярности в применении для создания десертов, базилик может сравниться только с мятой. Эта замечательная специя отлично сочетается со свежими фруктами, выпечкой и молочными продуктами. По этой причине часто базиликом приправляют и украшают торты, вводят специю в состав коктейлей, смузи, пирогов и запеканок. Представленный к просмотру видеоматериал является телепередачей, посвященной вопросу использованию базилика в лечебных целях. В рамках видео рассматриваются терапевтическое действие этой лечебной травы на организм, а также подробно описывается химический состав растения и специфика действия каждого компонента на организм. Myadvices Facebook Pinterest Twitter RSS. Нажмите, чтобы отменить ответ.




Ароматная зелень в банке | Домашнее консервирование





Популярное
    Торт Рафаэлло с творогом максимально простого приготовления!
    Порций: 16   Время приготовления: 3 часа 11.08.2017 г. Добавить рецепт в закладки! Полезный десерт приготовить проще простого. Для этого достаточно использовать творог. Творожный торт Рафаэлло

    Подгонка одежды по фигуре
    Внимание! Срок пошива изделий от 2-х недель и зависит от сложности! Точную стоимость работ уточняйте у менеджеров! +7(495)761-10-41, +7(985)134 92 64 По всем вопросам обращайтесь к нам по телефону: +7(495)761-10-41,

    Что можно сделать из поддонов, 40 фото / Мебель т обстановка из паллет
    Ранее использованные поддоны просто пускали на дрова или утилизировали. Сейчас же, изделия из поддонов своими руками пользуются бешеной популярностью. Их можно использовать не только для изготовления мебели,

    Во что нарядить ребенка на елку?
    Для детей новогодняя елка является одним из самых ожидаемых событий в году, однако для родителей подготовка к нему становится настоящей головной болью Для детей новогодняя елка является одним из самых

    Холодный способ мыловарения
    Едкий натр или каустическая сода – нужная, и даже крайне необходимая нам щелочь. Вода должна быть мягкой, предпочтительно, если она будет бутилированная либо чистая родниковая, но обязательно не хлорированная.

    Леска монофильная
    На прочность лески влияют условия ловли. Если часто приходится рыбачить в жаркую погоду на солнечной стороне, то леска быстрее изнашивается. Агрессивные солнечные лучи разрушают верхний слой монофила,

    КПБ "Перкаль" Евро
    Описание: Домашний текстиль — не просто элемент комфорта, а показатель эстетического вкуса и эффективный способ преображения помещения. КПБ "Перкаль" Евро — яркое тому доказательство. Комплект выполнен

    Обвязать спицами край манишки
    Обвязать спицами край манишки После того, как высота подгибки будет достаточна, один ряд вяжем следующим образом: провязываем вместе лицевой две петли: 1 петлю, снятую и 1 петлю провязанную в предыдущем

    Контурная пластика губ в клинике Cleo-Line
    Каждая девушка хочет, что бы ее лицо было красивым и привлекательным. Многие из нас для этого используют различные косметические средства, но многим из нас хочется оставаться красивыми даже тогда, когда

    Украшения из натуральных камней
    Иногда в жизни случаются моменты, когда жизнь воспринимается в серых красках. Не хватает ярких ощущений, энтузиазма, гармонии или спокойствия. Исправить или во всяком случае, попытаться сделать это,











Реклама
CopyRight © 2018.
rss