Имя: ( регистрация? ) Пароль ( забыл? )

Как приготовить плов

Опубликовано: 13.02.2018

видео как приготовить плов

Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВА

Одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока, плов, прекрасно известно и любимо и в России. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего, плов возник в Индии, где и по сегодняшний день существует большое количество блюд из риса, правда, преимущественно вегетарианских. Мясо, как добавку к блюду из риса и овощей со специями, вероятнее всего, начали употреблять в Персии. С уверенностью можно утверждать лишь то, что сам принцип приготовления плова пришел с востока и был особо благосклонно принят в странах Средней Азии, где и сложился принятый сегодня способ приготовления этого блюда. Хотя, говорить о каком-то общепринятом способе приготовления плова довольно сложно, ведь существуют сотни, если не тысячи способов и вариантов приготовления этого блюда. В каждой стране, а нередко и каждом городе или селе Средней Азии есть непременно свой, особенный способ приготовления плова, который считается наиболее правильным. Единственной общей отличительной особенностью приготовления плова является сочетание двух обязательных составных частей: мясо-овощной части, называемой зирваком, и крупяной части. Классически для плова используется рис, но в некоторых рецептах предлагается использовать и другие злаки, такие как пшеница, кукуруза, перловка и даже горох или маш. В приготовлении зирвака тоже не существует чрезмерно строгих канонов. Несмотря на то, что наиболее аутентичным с современной точки зрения является приготовление плова из баранины, нередко это блюдо готовят и из других сортов мяса, птицы и рыбы. Также немалым разнообразием отличаются и виды овощей, сухофруктов и специй, которые применяют при приготовлении этого блюда. Как и любое другое поистине народное блюдо, плов ценен, прежде всего, не столько строгой каноничностью рецептов, сколько возможностью воплотить в жизнь свои кулинарные умения и фантазию. Сегодня «Кулинарный Эдем» поделится с вами советами как приготовить плов, которые, как мы надеемся, обязательно помогут вам в приготовлении этого по-восточному сказочного и вкусного блюда. Итак, как приготовить плов?

1. Классически плов готовится на открытом дровяном огне в специальном толстостенном казане. Однако, конечно же, такой способ приготовления, совершенно невозможен в условиях городской квартиры. Для того чтобы приготовить плов дома на газовой или электрической плите, где основной нагрев приходится на дно посуды, лучше всего взять чугунную кастрюлю с толстым дном и прямыми стенками. Именно в такой посуде вся масса риса будет прогреваться равномерно. Ни в коем случае не стоит пользоваться тонкостенной и эмалированной посудой. Приготовить плов в такой посуде не удастся, блюдо непременно пригорит.

2. Выбирая рис для плова, постарайтесь найти наиболее крепкий, прозрачный сорт со средне-длинными зернами. Не используйте популярные индийские или тайские сорта риса, такие, как басмати или жасмин. Эти сорта риса слишком мягки и быстро развариваются, в плове они превратятся в кашу. Лучше всего поискать на рынках узбекский или таджикский рис (девзира, ошпар и прочие), либо взять итальянский рис, предназначенный для приготовления паэльи. Такой рис готовится дольше и благодаря этому в готовом плове он останется рассыпчатым и ароматным.


ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ


ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ (для новичков самый простой способ)





Популярное
    Лак светящийся в темноте
    1)    Люминесцентные – самые ярко светящиеся в темноте краски белого с зеленоватым или голубоватым оттенком и прозрачные лаки с такими же оттенками. Отличаются повышенным свечением  в темное и средней

    Куртка женская демисезонная с капюшоном
    Куртка в гардеробе современной женщины давно перестала быть лишь средством защиты от дождя, ветра или низких температур. Она стала неотъемлемой частью гардероба любой модницы. Благодаря удобству и практичности,

    Как приготовить плов
    Одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока, плов, прекрасно известно и любимо и в России. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего,

    Как приготовить блины
    Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. А блины на масленицу - один из самых вкусных обычаев. Многих очень интересуют

    Ударно волновая терапия в москве
    Современность диктует нам свои правила, которые требуют использования новейших научно-технических разработок и инновационных технологий. Сегодня без этого невозможно успешно работать ни в одной области

    Деревянный конструктор для детей
    Деревянный конструктор для детей не менее привлекателен, чем популярные кубики «Лего». Однако с точки зрения экологичности и безопасности для здоровья ребенка такая забава превосходит пластиковые аналоги.

    Маникюр в Бутово на дому
    Оказывается, история маникюра насчитывает несколько тысячелетий. Еще жители Древнего Египта и Китая придавали ногтям желаемую форму и окрашивали в различные тона. Причем иметь длинные ногти и использовать

    Витамины для волос
    Изучив отзывы в сети, мы написали список лучших витаминов для волос. «Пантовигар» Это одно из лучших средств для ногтей и шевелюры. Ускоряет рост волос, восстанавливает ногти, лечит очаги облысения.

    Заказать корпоратив в Подмосковье
    Корпоратив, как известно, событие значительное. А если речь идет о таком крупном празднике, как Новый год, то и постараться организовать его нужно с умом. Каким должен быть новогодний корпоратив? Наверное,

    Как приготовить сырники
    Некоторые называют их творожниками, что вполне логично, ведь делаются они из творога. Но многим более привычное слово – сырники. Да, именно сыром называли в старину обычный творог. И только, когда











Реклама
CopyRight © 2018.