Имя: ( регистрация? ) Пароль ( забыл? )

Главная Новости

Девчата - Меренги (безе) с грецкими орехами и арахисом в аэрогриле

Опубликовано: 07.10.2018

видео Девчата - Меренги (безе) с грецкими орехами и арахисом в аэрогриле

Делаем Безе и украшаем торт мальчику


БЕЗЕ - ранункулюсы ☆ СОВЕТЫ для ИДЕАЛЬНОЙ меренги

Не удается удачно воплотить в реальность рецепт безе в своем аэрогриле? Нет проблем, сегодня попробуем вместе разрешить эту проблему. Бесспорно, нагревательный прибор аэрогриля, то есть лампа, находится слишком близко к пирожным, если готовить их быстро на верхней решетке, ну а если опустить меренги на нижнюю, то там будет скапливаться вся влага и десерт может успешно оставаться сырым даже по истечению часа.


Меренге для начинающих: основные шаги и повороты

Вот основная проблема приготовления безе а аэрогриле , но ее можно решить! К примеру, я оставляю пирожные на верхней решетке, но уже через 10 минут понижаю температуру до 150-160 градусов С, чтобы они не пригорели, а также по истечению половины времени вынимаю их и вытираю скопившуюся влагу с дна колбы. И даже если безешки получаются слишком румяные, ничего страшного, вкус их все равно остается волшебным. Некоторые люди, к примеру, любят, чтобы меренги оставались тягучими внутри, говорят, так вкуснее. Ну кому как, а мы приготовим ароматные, хрустящие и румяные пирожные безе в обычном аэрогриле по простому рецепту.

Итак, для приготовления безе нам понадобятся следующие ингредиенты:

2 домашних яичных белка (магазинные взбивать очень долго и практически бессмысленно); 120 г сахарной пудры; 1 ч. л. ванилина; щепотка соли «экстра»; три капли лимонного сока; жменя арахиса; жменя грецких орехов ; варенье, джем или свежие фрукты для украшения.

Процесс приготовления:

1. Застелите противень для пароварки (с дырочками) листом пергамента. Лучше смазать бумагу растительным маслом, но можно этого и не делать.

2. В чистой, сухой и обезжиренной стеклянной миске или салатнице взбейте два охлажденных свежих белка с каплями сока лимона и щепоткой соли сначала до мягких пиков, потом по ложке всыпайте сахарную пудру и непрерывно взбивайте до твердых пиков. Добавьте в это же время ванилин.

3. Арахис заранее поджарьте, очистите от шелухи и охладите. Грецкие орехи расколите орехоколом или молотком, выньте ядра и вместе с арахисом выложите на доску. Пройдитесь по ним скалкой или истолките в ступке.

4. Аккуратно деревянной ложкой  в одну сторону вмешайте орехи в белковую смесь.

5. Выложите ложкой на готовый противень пирожные произвольной формы или отсадите безе и корнетика. Тут все дело в надобности этой процедуры.

6. Поставьте решетку в аэрогриль в нужной позиции (см. выше) и установите на нее противень. Накройте конвенционную печь крышкой и включите сначала на отметку 180 С. Внимание: так безе будет румяным, а не белым. Если хотите белого цвета – пеките при 150-160 С больше часа.

А так, к примеру, можно печь при 180 С около 10 минут, а потом вытереть влагу и опустить температуру до 160 С и печь меренги еще около получаса. Итого процесс выпекания занимает от 40 минут до 1 часа, все зависит от размера безе, влаги и температуры.

Готовое безе легко крошится и не липнет при прикосновении руками!

7. Выньте противень из остывшего аэрогриля и дайте остыть минут 10. Потом снимите лопаткой пирожные и выложите на блюдо и порционные блюдца. Украсьте ягодами из варенья или свежими, по желанию можно полить йогуртом, взбитыми сливками, джемом, сладким соусом и медом, а также добавить красоты и аромата свежей зеленью мяты.

Приятного аппетита вам и вашим домочадцам!





Популярное
    Как приготовить плов
    Одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока, плов, прекрасно известно и любимо и в России. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего,

    Как приготовить блины
    Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. А блины на масленицу - один из самых вкусных обычаев. Многих очень интересуют

    Суши доставка меню
    Многие женщины просто не представляют свою жизнь без новых кулинарных рецептов. Освоив кулинарные азы своей страны, они узнают новые блюда других народов. Сейчас в нашу жизнь вошли вкусные экзотические

    Рейтинг суши
    В рацион многих граждан России уже давно вошел такой продукт как суши. Сейчас уже никто не воспринимает данное блюдо экзотическим, как это было всего несколько лет назад. Существуют сторонники суши и

    Столица здоровья
    Если вы человек болезненный и нуждаетесь в квалифицированной медицинской помощи, но при этом являетесь гражданином России, то вам несказанно повезло. Особенно здорово, ели лечение потребовалось в Москве.

    Безоперационное лечение геморроя
    Геморрой - один из самых частых на сегодняшний день заболеваний. Возникновению геморроя способствует сидячий образ жизни, ожирение, частые запоры и беременность. Под воздействием этих факторов происходит

    Выездной бар
    Современные тенденции меняют моду, в том числе и в проведении разного рода мероприятий. Сегодня совсем не модно проводить празднования за роскошно уставленными столами, куда удобнее организовать хороший

    Здоровый образ жизни
    Здоровый образ жизни, завоевавший большую популярность среди взрослого населения в последнее время, оказывается по зубам далеко не всем. Изначально зародившееся желание быть здоровым

    Color city Alpaca Cashmere
    Пальто из  натурального кашемира отлично выглядят и  идеально подходят для переменчивой весенней погоды. В  их  состав входит шерсть горных коз, сохраняющая тепло и  при этом

    Леска монофильная
    На прочность лески влияют условия ловли. Если часто приходится рыбачить в жаркую погоду на солнечной стороне, то леска быстрее изнашивается. Агрессивные солнечные лучи разрушают верхний слой монофила,











Реклама
CopyRight © 2020.
rss