Девчата - Праздничный бисквитный клубнично-малиновый торт со сливочным сыромОпубликовано: 07.10.2018 ![]()
Торт "Смородиновый мусс"
Энергетическая ценность целого блюда: 4080 Бисквит Королевы Виктории. Торт "Клубника со сливками" Ингредиенты на 9 порций торта:
Для крема: 350 г сливок; 250 г сыра риккота (домашний рецепт тут ), маскарпоне (простой рецепт здесь ) или другого творожного сыра; 2-3 ст. л.сахарной пудры; 200 г свежей или размороженной малины; 2 ст. л.сахара.
Процесс приготовления: 1. Яйца сначала просто тщательно взобьем блендером или миксером, затем потихоньку тонкой струей вводим сахар, добавим туда размягченное сливочное масло с кефиром или сметаной и, продолжая взбивать, добавляем постепенно муку, уже смешанную с разрыхлителем для теста.
3. Разъемную форму около 25 см в диаметре смажем растительным маслом и посыплем слегка мукой. Лишнюю муку струсим назад.
5. Клубнику вымоем, обсушим и разрежем каждую ягодку вдоль напополам.
7. Малину свежую или размороженную засыплем сахаром, прогреем на медленном огне, тщательно помешивая, до полного растворения сахара, протрем ее сквозь сито, чтобы получилось довольно густое ягодное пюре.
9. Для крема взобьем сливки и сахарную пудру вместе, осторожно подмешаем к ним нежную рикотту или другой сливочный сыр. 10. Дно разъемной формы устелем пищевой пленкой или пергаментом (чтобы не протекало клубничное желе).
13. Убираем все в холодильник на 3 минуты. Затем снова поливаем ягоды желе (практически до верха клубники) и даем застыть. 14. Сейчас выкладываем второй клубничный ряд (хвостиками уже вверх) в промежутки между всем ягодами нижнего слоя и заливаем его желе аж до верха торта. Снова ставим застывать. 15. Оставшийся крем для торта выкладываем в корнетик (кондитерский мешок), и при помощи насадки украшаем верхушку получившегося торта. Выкладываем в серединку клубнику и убираем в холодильник где-то на 1-2 часа (лучше в тортовнице). Перед подачей клубнику посыплем сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Приятного аппетита и чаепития вашей семье! |
Меню сайта
Популярное
Реклама
![]() |