Имя: ( регистрация? ) Пароль ( забыл? )

Запечённый перец в масле

Опубликовано: 02.10.2018

видео Запечённый перец в масле

Пальчики оближешь.Печёные перцы по- Сербски.

Болгарский перец — и так один из моих самых любимых овощей, но в запечённом виде он просто божественный. Каждый раз я жду начала летнего сезона, когда можно делать наш любимый салат для пикника и сальсу из запечённого перца . Однако есть способ заготовить такой перчик и наслаждаться им даже в зимнее время, и сегодня я поделюсь с вами рецептом этой заготовки.



1. Разогрейте духовку до максимума, противень выстелите фольгой.

2. Перец вымойте и обсушите, резать его не нужно. Положите на противень столько перца, сколько уместится, и отправьте противень в духовку.

3. Запекайте до тех пор, пока перец на почернеет со всех сторон (по времени это где-то от 20 до 30 минут, но может потребоваться и больше). Периодически переворачивайте стручки на противне, чтобы они темнели равномерно.


Запечённый болгарский перец замаринованный в масле и специях / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Когда первая партия готова, положите следующую.

4. Готовый перец снимите с противня и переложите в целлофановый пакет, плотно завяжите и оставьте на несколько минут.

5. Раскройте пакет и немного остудите перец. Разрежьте его, удалите семена и плодоножку и очистите от кожуры. Если перец хорошо пропёкся, кожура должна очищаться легко и много хлопот вам не доставит.

6. Порежьте перец на тонкие «лоскутки» или же оставьте половинками, как вам больше нравится. Сложите всё в одну миску.

7. Поставьте стерилизоваться банки, а в это время подготовьте маринад. Смешайте в кастрюле воду , сахар , уксус (можете вместо столового взять белый винный, если хотите), соль . Добавьте чеснок , порезанный ломтиками. Его можно выдавить через чеснокодавилку, но дольки вкусно замаринуются вместе с перцем и их тоже можно будет есть. Попробуйте маринад на вкус, и если необходимо, добавьте еще сахара/соли.

8. Доведите смесь до кипения и влейте растительное масло. Проварите все вместе 1 минуту.

9. Разложите перец по стерилизованным банкам и залейте горячим маринадом. Старайтесь не набивать его в банки, пусть останется место и для маринада. Кроме того, от этого зависит и количество получившихся заготовок. Если класть слишком плотно, может понадобится меньше маринада, чем указано по рецепту. Впрочем, в остатках вы можете замариновать что-нибудь ещё — например, обычные дольки чеснока также получаются очень вкусными.

10. Закрутите винтовыми или обычными крышками, переверните и поставьте на полотенце. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Храните в прохладном месте, лучше всего в холодильнике.

Перец, запечённый и пропитанный маринадом, получается очень вкусным (так что эта заготовка может запросто не дожить до зимы — у нас дома так точно), его можно есть и просто так, в качестве закуски, а можно готовить с ним пасту , омлеты , брускетты или салаты . Любители болгарского перца в любом случае оценят.

Приятных вам заготовок!





Популярное
    Как приготовить плов
    Одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока, плов, прекрасно известно и любимо и в России. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего,

    Рейтинг суши
    В рацион многих граждан России уже давно вошел такой продукт как суши. Сейчас уже никто не воспринимает данное блюдо экзотическим, как это было всего несколько лет назад. Существуют сторонники суши и

    Как приготовить блины
    Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. А блины на масленицу - один из самых вкусных обычаев. Многих очень интересуют

    Столица здоровья
    Если вы человек болезненный и нуждаетесь в квалифицированной медицинской помощи, но при этом являетесь гражданином России, то вам несказанно повезло. Особенно здорово, ели лечение потребовалось в Москве.

    Безоперационное лечение геморроя
    Геморрой - один из самых частых на сегодняшний день заболеваний. Возникновению геморроя способствует сидячий образ жизни, ожирение, частые запоры и беременность. Под воздействием этих факторов происходит

    Выездной бар
    Современные тенденции меняют моду, в том числе и в проведении разного рода мероприятий. Сегодня совсем не модно проводить празднования за роскошно уставленными столами, куда удобнее организовать хороший

    Здоровый образ жизни
    Здоровый образ жизни, завоевавший большую популярность среди взрослого населения в последнее время, оказывается по зубам далеко не всем. Изначально зародившееся желание быть здоровым

    Color city Alpaca Cashmere
    Пальто из  натурального кашемира отлично выглядят и  идеально подходят для переменчивой весенней погоды. В  их  состав входит шерсть горных коз, сохраняющая тепло и  при этом

    Леска монофильная
    На прочность лески влияют условия ловли. Если часто приходится рыбачить в жаркую погоду на солнечной стороне, то леска быстрее изнашивается. Агрессивные солнечные лучи разрушают верхний слой монофила,

    Контурная пластика губ в клинике Cleo-Line
    Каждая девушка хочет, что бы ее лицо было красивым и привлекательным. Многие из нас для этого используют различные косметические средства, но многим из нас хочется оставаться красивыми даже тогда, когда











Реклама
CopyRight © 2019.
rss