Имя: ( регистрация? ) Пароль ( забыл? )

Главная Новости

Запечённый перец в масле

Опубликовано: 02.10.2018

видео Запечённый перец в масле

Пальчики оближешь.Печёные перцы по- Сербски.

Болгарский перец — и так один из моих самых любимых овощей, но в запечённом виде он просто божественный. Каждый раз я жду начала летнего сезона, когда можно делать наш любимый салат для пикника и сальсу из запечённого перца . Однако есть способ заготовить такой перчик и наслаждаться им даже в зимнее время, и сегодня я поделюсь с вами рецептом этой заготовки.



1. Разогрейте духовку до максимума, противень выстелите фольгой.

2. Перец вымойте и обсушите, резать его не нужно. Положите на противень столько перца, сколько уместится, и отправьте противень в духовку.

3. Запекайте до тех пор, пока перец на почернеет со всех сторон (по времени это где-то от 20 до 30 минут, но может потребоваться и больше). Периодически переворачивайте стручки на противне, чтобы они темнели равномерно.


Запечённый болгарский перец замаринованный в масле и специях / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Когда первая партия готова, положите следующую.

4. Готовый перец снимите с противня и переложите в целлофановый пакет, плотно завяжите и оставьте на несколько минут.

5. Раскройте пакет и немного остудите перец. Разрежьте его, удалите семена и плодоножку и очистите от кожуры. Если перец хорошо пропёкся, кожура должна очищаться легко и много хлопот вам не доставит.

6. Порежьте перец на тонкие «лоскутки» или же оставьте половинками, как вам больше нравится. Сложите всё в одну миску.

7. Поставьте стерилизоваться банки, а в это время подготовьте маринад. Смешайте в кастрюле воду , сахар , уксус (можете вместо столового взять белый винный, если хотите), соль . Добавьте чеснок , порезанный ломтиками. Его можно выдавить через чеснокодавилку, но дольки вкусно замаринуются вместе с перцем и их тоже можно будет есть. Попробуйте маринад на вкус, и если необходимо, добавьте еще сахара/соли.

8. Доведите смесь до кипения и влейте растительное масло. Проварите все вместе 1 минуту.

9. Разложите перец по стерилизованным банкам и залейте горячим маринадом. Старайтесь не набивать его в банки, пусть останется место и для маринада. Кроме того, от этого зависит и количество получившихся заготовок. Если класть слишком плотно, может понадобится меньше маринада, чем указано по рецепту. Впрочем, в остатках вы можете замариновать что-нибудь ещё — например, обычные дольки чеснока также получаются очень вкусными.

10. Закрутите винтовыми или обычными крышками, переверните и поставьте на полотенце. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Храните в прохладном месте, лучше всего в холодильнике.

Перец, запечённый и пропитанный маринадом, получается очень вкусным (так что эта заготовка может запросто не дожить до зимы — у нас дома так точно), его можно есть и просто так, в качестве закуски, а можно готовить с ним пасту , омлеты , брускетты или салаты . Любители болгарского перца в любом случае оценят.

Приятных вам заготовок!





Популярное
    Как приготовить плов
    Одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока, плов, прекрасно известно и любимо и в России. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего,

    Как приготовить блины
    Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. А блины на масленицу - один из самых вкусных обычаев. Многих очень интересуют

    Суши доставка меню
    Многие женщины просто не представляют свою жизнь без новых кулинарных рецептов. Освоив кулинарные азы своей страны, они узнают новые блюда других народов. Сейчас в нашу жизнь вошли вкусные экзотические

    Рейтинг суши
    В рацион многих граждан России уже давно вошел такой продукт как суши. Сейчас уже никто не воспринимает данное блюдо экзотическим, как это было всего несколько лет назад. Существуют сторонники суши и

    Столица здоровья
    Если вы человек болезненный и нуждаетесь в квалифицированной медицинской помощи, но при этом являетесь гражданином России, то вам несказанно повезло. Особенно здорово, ели лечение потребовалось в Москве.

    Безоперационное лечение геморроя
    Геморрой - один из самых частых на сегодняшний день заболеваний. Возникновению геморроя способствует сидячий образ жизни, ожирение, частые запоры и беременность. Под воздействием этих факторов происходит

    Выездной бар
    Современные тенденции меняют моду, в том числе и в проведении разного рода мероприятий. Сегодня совсем не модно проводить празднования за роскошно уставленными столами, куда удобнее организовать хороший

    Здоровый образ жизни
    Здоровый образ жизни, завоевавший большую популярность среди взрослого населения в последнее время, оказывается по зубам далеко не всем. Изначально зародившееся желание быть здоровым

    Color city Alpaca Cashmere
    Пальто из  натурального кашемира отлично выглядят и  идеально подходят для переменчивой весенней погоды. В  их  состав входит шерсть горных коз, сохраняющая тепло и  при этом

    Леска монофильная
    На прочность лески влияют условия ловли. Если часто приходится рыбачить в жаркую погоду на солнечной стороне, то леска быстрее изнашивается. Агрессивные солнечные лучи разрушают верхний слой монофила,











Реклама
CopyRight © 2020.
rss