Имя: ( регистрация? ) Пароль ( забыл? )

Главная Новости

Девчата - Салат с курицей и авокадо под апельсиново-лаймовой заправкой из ароматизированного уксуса

Опубликовано: 07.10.2018

 

Полезно иметь под рукой много бутылочек с ароматизированным травяным или фруктовым уксусом в красивых оттенках зеленого, розового, красного и даже синего, которые стоят лишь малую часть от цены готовых импортных уксусов, продаваемых в специализированных престижных магазинах. Представьте себе, одним взмахом бутылки и парой всплесков домашнего пряного уксуса можно придать богатый и удивительный вкус жареному мясу , салатам и соусам. При этом размеры и формы бутылок вы выбираете сами и даже можете добавить на них свои собственные этикетки и рисунки для более профессионального вида.

 

Свежие травы имеют решающее значение в процессе создания ароматизированных уксусов, а вот сушеные травы, как правило, делают уксус мутным и непонятным на вкус и цвет.

Зачастую используется 1 стакан свежих трав на 1 л яблочного, белого или красного винного уксуса. Используйте уксус хорошего качества с кислотностью выше 8%. После срезания растений, вымойте и подсушите их, убедившись, что они полностью высохли. Также позаботьтесь о том, чтобы не помять нежные листья и стебли, дабы придать бутылочке с уксусом красивый вид.

Используйте чистые и сухие бутылки с пробками. Перегревать уксус не рекомендуется, поскольку это вызывает увядание трав и делает настойки непривлекательными. Процесс настаивания при комнатной температуре будет медленнее, но даст более удовлетворительный результат. Свободно поместите необходимые травы в бутылки, добавляя другие ароматы в дополнение к основному для создания букета, уксуса и наполните бутылку уксусом. Некоторые травы пахнут сильнее, чем остальные, поэтому определитесь, какой вкус вы хотите выбрать доминирующим и добавьте соответственное количество нужных растений. Наденьте пробки и приклейте этикетки, пусть уксус находится в прохладном темном месте в течение 3-4 недель. Проверяйте настой время от времени, чтобы убедиться, что травы полностью покрыты уксусом.

Если вы добавляете фрукты или ягоды, такие как ежевика, малина и черника, используйте метод нагревания, добавив 1/3 стакана сахарного песка на каждый стакан свежих ягод. Удалить ягоды из настоя через несколько недель, процедить уксус и перелейте в чистые и сухие бутылки.

Итак, метод нагревания уксусного настоя:

Поместите травы или ягоды в большую банку или бутылку. В кастрюле нагрейте уксус до кипения, снимите с огня и залейте им травы. Пусть вымачиваются, пока не остынет жидкость. Процедите, удалите увядшие травы и перелейте в бутылки с веточками свежей травы или ягодами.

Рецепт вкусного ароматизированного уксуса на основе лайма и мяты (Spicy Lime Mint Vinegar)

Ингредиенты:

4 веточки мяты; 1 зубчик чеснока; цедра 1 лайма; 1 столовая ложка семян кориандра; 1 л белого уксуса.

Процесс приготовления:

1. Поместите мяту, чеснок, цедру и семена кориандра в чистые и сухие бутылки. Добавьте уксус. Пусть настаивается в закрытом виде течение 2 недель. Бутылку встряхивайте довольно часто. Если вы хотите использовать уксус сразу, нет необходимости процеживать или фильтровать его. В обратном случае, после двухнедельного периода замачивания процедите травы и залейте уксус через кофейный фильтр в чистую бутылку. Добавьте дополнительные веточки трав для красоты.

Рецепт салата с курицей и авокадо под уксусной заправкой с апельсином и лаймом ( Chicken Avocado Salad with Orange Lime Vinaigrette )

Апельсиново-лаймовая заправка, приготовленная на основе уксуса по способу, описанному выше, замечательно подходит к курице и фруктовым салатам, обязательно попробуйте приготовить следующее блюдо!

Итак, для приготовления уксусной заправки возьмите:

2/3 стакана уксуса с лаймом и мятой (рецепт выше); 3 столовые ложки оливкового масла; 1/3 стакана свежего апельсинового сока; 1 столовая ложка горчицы; 1 чайная ложка измельченного чеснока; 1 столовая ложка жидкого меда; 2 столовые ложки свежих, нарезанных листьев кинзы; соль и свежемолотый перец по вкусу.

Выход: около 1 стакана.

Для салата:

ломтики куриного филе или грудок; небольшом количестве оливкового масла; лимонный сок; соль и перец на свой вкус; авокадо, нарезанный кубиками; помидоры черри.

Примечание:

Добавление дополнительных ингредиентов, таких как нарезанный зеленый лук, тертый сыр и кусочки поджаренной тортильи придаст салату неповторимый   мексиканский стиль .

Приготовление:

1. Когда ваш пряный уксус уже сделан, все, что вам нужно, это поджарить на сковороде или гриле куриные грудки, заранее замаринованные в течение 20 минут в небольшом количестве оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

2. Готовые грудки нарежьте и очищенный авокадо кубиками, добавьте помидоры черри и соединить все ингредиенты (и дополнительные в том числе) в салатнице.

3. Слегка взбрызните салат приготовленной уксусной заправкой ( соусом ). Попробуйте на вкус и добавьте чуть больше, если это необходимо.

Такой салат с курицей гриль и авокадо является очень простым, красочным и вкусным блюдо как для летних, так и для зимних месяцев, ведь цитрусовые продаются целый год!

В следующих статьях мы снова расскажем вам, как удачно и со вкусом применять травяные ароматы в приготовления пищи. Оставайтесь с нами, и приятного вам аппетита!

 





Популярное
    Как приготовить плов
    Одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока, плов, прекрасно известно и любимо и в России. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего,

    Как приготовить блины
    Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. А блины на масленицу - один из самых вкусных обычаев. Многих очень интересуют

    Суши доставка меню
    Многие женщины просто не представляют свою жизнь без новых кулинарных рецептов. Освоив кулинарные азы своей страны, они узнают новые блюда других народов. Сейчас в нашу жизнь вошли вкусные экзотические

    Рейтинг суши
    В рацион многих граждан России уже давно вошел такой продукт как суши. Сейчас уже никто не воспринимает данное блюдо экзотическим, как это было всего несколько лет назад. Существуют сторонники суши и

    Столица здоровья
    Если вы человек болезненный и нуждаетесь в квалифицированной медицинской помощи, но при этом являетесь гражданином России, то вам несказанно повезло. Особенно здорово, ели лечение потребовалось в Москве.

    Безоперационное лечение геморроя
    Геморрой - один из самых частых на сегодняшний день заболеваний. Возникновению геморроя способствует сидячий образ жизни, ожирение, частые запоры и беременность. Под воздействием этих факторов происходит

    Выездной бар
    Современные тенденции меняют моду, в том числе и в проведении разного рода мероприятий. Сегодня совсем не модно проводить празднования за роскошно уставленными столами, куда удобнее организовать хороший

    Здоровый образ жизни
    Здоровый образ жизни, завоевавший большую популярность среди взрослого населения в последнее время, оказывается по зубам далеко не всем. Изначально зародившееся желание быть здоровым

    Color city Alpaca Cashmere
    Пальто из  натурального кашемира отлично выглядят и  идеально подходят для переменчивой весенней погоды. В  их  состав входит шерсть горных коз, сохраняющая тепло и  при этом

    Леска монофильная
    На прочность лески влияют условия ловли. Если часто приходится рыбачить в жаркую погоду на солнечной стороне, то леска быстрее изнашивается. Агрессивные солнечные лучи разрушают верхний слой монофила,











Реклама
CopyRight © 2020.
rss