Имя: ( регистрация? ) Пароль ( забыл? )

Клафути с крыжовником

Опубликовано: 28.08.2018

У всех рецептов существует два главных источника: нехватка того или иного продукта или, напротив, его избыток. В первом случае возникает кулеш из топора; во втором — например, все рецепты португальских сладостей.

Последние возникали в португальских женских монастырях (их, т.е. пирожные, так и называют: doces conventuais, или «монастырские сладости») на почве избытка яичных желтков. Белки шли на крахмал для монашеских одеяний, а вот из желтков монахини научились готовить самые вкусные в мире пирожные. В свое время я побывала на родине одного из них в средневековой деревне Тентугал, и вы можете подробно прочитать об истории португальского кондитерского дела вот здесь .

Клафути с крыжовником. Фото Филиппа Бакланова

Но вернемся к исходному тезису об источниках новых рецептов. В данном случае у меня на даче пропадал крыжовник. Среди моих домочадцев любителей этой ягоды нет, а выбросить крыжовник рука не поднималась. Поневоле пришлось что-то с ним приготовить.

А что может быть проще клафути? Так в моей и без того немалой коллекции разнообразных клафути (от яблочного, вишневого, сливового и черничного до клафути со спаржей и даже с кукурузой и мангольдом) появился новый рецепт.

Клафути с крыжовником. Фото Даниэля Бакланова

Внуки, которым клафути предназначался на завтрак, в благодарность сами же его и сфотографировали. Почти все фото, которые вы видите на этой странице, сделаны Филиппом и Даней.

Лето само подскажет, из чего приготовить клафути

Ингредиенты:

300 молока; 3 яйца; 60 гр. муки; 30 гр. овсяной муки или измельченных овсяных хлопьев; 55 гр. коричневого сахара; ¼ ч.л. соли; 1 ч.л. ванильного экстракта; 150-200 гр. крыжовника; масло для смазывания формы.

Нагрейте духовку до 200С.

В миске взбейте молоко с яйцами, сахаром, солью и ванилью. Добавьте муку и перемешайте.

Форму для выпечки (22-23 см) смажьте маслом и вылейте в форму тесто.

Разложите по поверхности крыжовник и запекайте в духовке около 40-45 минут ли пока клафути не зарумянится.

Слегка остудите и подавайте.

Можно посыпать остывший клафути сахарной пудрой.

Клафути с крыжовником

5 | Голосов: 6




Популярное
    Как приготовить плов
    Одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока, плов, прекрасно известно и любимо и в России. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего,

    Безоперационное лечение геморроя
    Геморрой - один из самых частых на сегодняшний день заболеваний. Возникновению геморроя способствует сидячий образ жизни, ожирение, частые запоры и беременность. Под воздействием этих факторов происходит

    Как приготовить блины
    Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. А блины на масленицу - один из самых вкусных обычаев. Многих очень интересуют

    Выездной бар
    Современные тенденции меняют моду, в том числе и в проведении разного рода мероприятий. Сегодня совсем не модно проводить празднования за роскошно уставленными столами, куда удобнее организовать хороший

    Здоровый образ жизни
    Здоровый образ жизни, завоевавший большую популярность среди взрослого населения в последнее время, оказывается по зубам далеко не всем. Изначально зародившееся желание быть здоровым

    Color city Alpaca Cashmere
    Пальто из  натурального кашемира отлично выглядят и  идеально подходят для переменчивой весенней погоды. В  их  состав входит шерсть горных коз, сохраняющая тепло и  при этом

    Леска монофильная
    На прочность лески влияют условия ловли. Если часто приходится рыбачить в жаркую погоду на солнечной стороне, то леска быстрее изнашивается. Агрессивные солнечные лучи разрушают верхний слой монофила,

    Контурная пластика губ в клинике Cleo-Line
    Каждая девушка хочет, что бы ее лицо было красивым и привлекательным. Многие из нас для этого используют различные косметические средства, но многим из нас хочется оставаться красивыми даже тогда, когда

    Украшения из натуральных камней
    Иногда в жизни случаются моменты, когда жизнь воспринимается в серых красках. Не хватает ярких ощущений, энтузиазма, гармонии или спокойствия. Исправить или во всяком случае, попытаться сделать это,

    Симптомы кори у детей
    Корь является остро протекающим вирусным заболеванием, передающимся воздушно-капельным путем. Особенно уязвимыми для этого заболевания считаются дети первого года жизни, которые должны быть защищены материнскими











Реклама
CopyRight © 2019.
rss